I fagioli Azuki (vigna angularis) sono piccoli legumi color rosso scuro, coltivati da tempi antichissimi in Asia. E sono ideali per disintossicare l’organismo. Infatti, favoriscono la diuresi e contengono un formidabile mix di nutrienti tra cui potassio, fibre e molibdeno, che aiutano il nostro organismo a depurarsi.
Con soli 25 grammi è possibile assicurarsi la dose giornaliera consigliata di molibdeno.
Fagioli azuki: come si preparano
Ti stupirà sapere che puoi anche sorseggiare la loro acqua di cottura, poiché, con un bicchiere al giorno per 4-5 volte alla settimana, è possibile ottenere una disintossicazione profonda.
Il loro sapore delicato e dolce ha determinato la tradizione, in Oriente, di ricavarne marmellate. Tuttavia, sono ottimi anche nelle zuppe e nelle insalate, per cui vengono coltivati prevalentemente in Giappone e anche in Italia.