I legumi come motore di aggregazione

L'Università di Pisa, insieme alla Scuola Sant'Anna e l'Università di Bologna, ha illustrato tramite dei webinair, i risultati di due progetti di ricerca europei mirati a cercare di creare una rete tra ricercatori, agricoltori e commercianti per valorizzare le leguminose.

I legumi si prestano sia per gli agricoltori che vogliono produrre utilizzando una rotazione sostenibile, sia che per i consumatori, per i quali sono un alimento versatile ad alto contenuto proteico.

I legumi si adattano agli ecoschemi,  strumenti nell'ambito della futura Pac su cui si baserà la concessione dei contributi agricoli della prossima politica comune europea.